荠菜是常见素材之一，而荠菜饺子也是民间很受欢迎的的一道美食，很多人都喜欢吃饺子，但是不同的饺子馅有着不同的制作方法，今天我们就来讲一说，如何制作好吃的荠菜饺子馅。
荠菜饺子是鲜香美味的时令佳肴之一，馅料松软不腻口，带着清爽的荠菜香，要想让饺子馅美味，需要讲究多方面的因素：调馅的比例，肉和菜的搭配，以及分别的处理方法。
接下来就进入正题，看看如何制作荠菜饺子馅：
荠菜饺子馅需要的食材：
- 猪肉末
- 橄榄油
- 荠菜
- 鸡蛋清
- 盐，酱油，香油适量
荠菜饺子馅的制作步骤：
- 1.猪肉末洗净后抹干水分，加入蛋清，盐，橄榄油搅拌均匀。
- 2.荠菜焯水后捣成泥，加入肉末中一起搅拌均匀。
- 3.再加入酱油加香油一起搅拌均匀翻拌，制成一个均匀的饺子馅就可以使用了。
制作完成的荠菜饺子馅看上去绿油油的，在饺子皮包裹下更加诱人，入口爽滑鲜美，再配上自制的酱料，更是美味可口。
最后提醒大家，荠菜饺子馅比较嫩，包饺子的时候需要注意饺子皮的用量和包饺子的技巧，保证饺子不会烂掉、不会漏馅、不会塞得太满就可以了。
来试试我们教你的荠菜饺子馅做法吧，关于如何制作饺子可以参考我们做饺子的教程。祝大家制作出各种美味的饺子哦！